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东方网7月2日消息：近日，一份名为《中国人群盐摄入情况及减盐意愿调查》的报告引起人们关注。报告指出：98.81%的居民都愿意为健康减盐，但为什么需要减盐？食盐的益处和过量使用的危害是什么？调查报告中提出，普及定量勺和低钠盐的使用是推广减盐最实用的方法。这份调查报告来自一位高中女生与她的小伙伴近两年的努力。

据悉，这份调查报告是由上海星河湾双语学校高二（5）班女生丛毓带领团队利用课余时间完成的。丛毓和她的小伙伴们，两年时间完成了网站“ACTION ON SALT”的建设，内容不仅涵盖最新减盐相关新闻报道、健康科普知识以及学术前沿资讯，还有近期活动以及报告的发布。为了完成《中国人群盐摄入情况及减盐意愿调查》，她们动员了学校、家人及社会相关人士2000多人开展社会调查，最终收集到有效问卷420份，获得了越来越多的关注。

一位高中生为何要从事这项调查？丛毓透露，小区里一位相熟的蒋奶奶有高血压、糖尿病等基础疾病，平时也严格控制饮食，不喝饮料不吃糖，连主食摄入都很少。但一次去奶奶家蹭饭发现，她烧菜时放了很多食盐。“周围很多人对食盐问题认识不足，由此我萌生了为大众传播科学饮食知识的想法”。

从在小区里科普，到联系居委会开办相关讲座。丛毓一面利用课余时间自学营养学相关知识，制作PPT，一面尝试用口语化的表达，形象的比喻等方式将科学知识讲出来。有了充分的准备，科普讲座很成功，丛毓的人生第一场讲座就有30多位居民参加。面对台下的提问和质疑，她一一解答，获得了到场居民的高度赞扬。居民们评价她：“一点也不怯场，像个医生。”

这次讲座的成功给丛毓带来了信心，她更加坚定要把健康科普做下去。但想要做更多的事情，就需要有团队。于是丛毓开始着手组建自己的团队，她先从同年级的同学和熟悉的朋友中去找，结果发现大家都有不同的兴趣和专业，很难凑齐人手。于是她又把目光放到了不同年级的同学和外校的同学身上没专业老师也为她推荐了一些志趣相投的学生。两个月后，她的五人科普小队终于组建了起来。大家各司其职，有的负责摄影，有的负责做PPT，有的负责外联找场地，丛毓负责定计划、查资料、做研究。

蒋奶奶从怀疑到认可，再到推崇，现在家里的盐已经换成了低钠盐，酱油也换成了低盐酱油，每次烧菜的时候也更注意使用量了。“最开心的是看到大家的变化。”丛毓认为自己得到的更多。谈及未来，她表示，除了继续将科普讲座、网站做好之外，团队还要定期发布调查报告，制作科普视频和减盐食谱，同时她也计划要做一位健康饮食的博主。她希望继续学习营养学相关知识，从事营养学相关工作，帮助更多的人。

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